生活。記事

       總是懊惱沒有母親煮食的好手藝，舉凡客家美食，各式糕類和小炒，母親都非常擅長，而這些令人想起垂涎的食物裡，有一道是炒米粉；記得逢年過節或是家庭聚餐，這一道必定是桌上少不了的一道，挑嘴的父親不愛吃米粉，老人家的傳統觀念總認為米飯才是主食，其它的都只能算是點心。我曾在廚房看著母親熟練地炒著米粉，從頭到尾，母親煮食的時候極盡認真專心，她覺得如果女人不會煮食，就不算是個好的妻子；幾十年過去，當我們都已嫁作人婦，每天奔波於家庭與工作之間，方便的外食成了三餐的依靠，她嘀咕著，外面的東西不衛生，吃多了身體會不健康。。。而我們都只是聽聽而已。
　　
　　當我造訪新埔延平路的米粉寮時，上了年紀的老阿伯在新竹風的吹拂下，認真的工作著，他們的背影雖在陽光下，看起來不免有點孤獨，我突然想起母親一個人在廚房煮食的景象，也帶有一份淡淡的孤獨，特別是我們三個女兒長大，慢慢離家，成立自已的家庭，而父親去年年底驟然過世，母親的背影更顯得孤獨。

　　聽天由命啊！這是母親常掛在嘴邊的一句話，當她在面對父親離開時，她意外的堅強，對人生的宿命反而比我們這些女兒更能灑脫面對，這是我們沒預料到的，也許是年輕時吃了太多的苦，看盡世間人情冷暖，對於人的來去與生老病死，皆抱著都是註定，只是早晚而已的宿命論。

早期所謂的「米粉寮」，指的是郭家祖厝「間仔尾」這一帶，因為整個郭家祖厝家家戶戶都在做米粉，外地人乾脆叫這裡為「米粉寮」。後來是因為「隙仔」做米粉的居民搬到「土窟啦」、陳家祖厝也有七戶加入做米粉的行列，「米粉寮」的範圍才含蓋了彎潭、延平路以北，整個大南勢也逐漸成為製造米粉的重鎮。

「間仔尾」可以說是郭家米粉的發源地，根據耆老表示福建惠安郭姓祖先遷台後來此定居。據說他們在大陸時就以做米粉為業，搬遷來新竹之後，發現此地的風候更適合做米粉，所以就重操祖業維生。

米粉埔
客雅溪因為曲曲折折，所以凸面的河階平坦寬闊、河埔地沙石受熱易乾，且溪邊風力強勁，適合曬米粉，做米粉的人家就把批好的米粉（成型完成），一竹蔑一竹蔑 搬到溪埔「曬」。溪埔由於經常可見滿河埔曬米粉的景象，久而久之曬米粉的溪埔又叫作「 米粉埔 」了。


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