新東安麵店的麵都是用蘇爺爺親手作的麵，不！應該這麼說，關西街上大部份麵店的麵都是來自振興關西扁麵鋪。
北方手拉貓耳麵加上牛肉與湯，真的非常有飽足感，特別是綠白相間的貓耳朵咬勁真的太棒了！牛肉湯頭裡加上大量的蔥與酸菜，一向吃麵不喝湯的我，竟然把一碗喝光光，切成薄片帶筋的牛肉，藥材的味道十分足透，是店裡的招牌麵。
吃完東安麵店的牛肉麵後，別忘去蘇爺爺的店內買點健康自然的彩虹麵，黑色的是墨魚口味，紅色的是南瓜，綠色的是菠菜。。。煮起來味道不知如何？店家並不希望遊客一次買太多，新鮮吃完，是最重要的。
振興關西扁麵鋪
地址：新竹縣關西鎮中豐路1段379號
電話：03-5876959
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