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（大熊先生長久的夢想－一窺黑面琵鷺的真面目）
鹽田的雪白，會讓人誤以為在雪地裡，我曾讀過蔡素芬所著的＂鹽田兒女＂而這本書的書寫背景就是七股鄉，七股鄉是台灣西南沿海最大的晒鹽場，是台灣重要的海鹽場地。採鹽曾經是當地賴以為生的重要經濟來源，許多鄉民的成長歷程與採鹽的酸甜回憶密切相連，在日據時代，鹽業發達，鹽田是鄉民賴以為生重要的經濟來源，而現在鹽業逐漸沒落，鹽場轉型以觀光為主。
七股鹽田規模比通霄鹽田還大，大熊先生和二個女兒看見雪白的鹽田興奮不已，便學起滑雪的姿勢由上到下俯衝，七股的鹽粒較粗，一陣玩樂之後，他們的屁股都留下白色的鹽漬。
鹽山主峰與鹽山北峰，原屬七股鹽場之晒鹽堆置場；其中主峰之鹽為七股鹽場末代曬鹽，海拔高度為20公尺，約相當於七層樓高，堆儲之鹽約六萬噸；因長年置放而自然結塊，質地極為堅硬，其表層又為大氣落塵覆蓋，乍看尤似矗立於沙漠中的巨石，現已成為七股觀光地標。北峰之鹽來自西澳洲，為本公司為海外合資鹽場所生產，質地雪白，為本場粉碎鹽工廠之原料鹽，山型隨鹽品之流動情形而變化，登臨其上，猶處嚴寒極地，雪國風味，令人難以忘懷！（摘自台南縣七股鄉公所）
遊潟湖
遊潟湖前，船家怕客人等待太久，還提供無限量供應的烤牡蠣，一家人烤的不亦樂乎，現烤的牡蠣吃在嘴裡鮮甜滋味無法以文字形容，老板不時過來與客人寒暄招呼，充分顯現南部人的熱情。
遊七股除了鹽田之外，還有另外一景點就是游潟湖。七股潟湖位於台南縣七股鄉龍山村、西寮村以西，七股溪以北，將軍溪以南圍繞外側的沙洲由南而北依序是頂頭額汕、網子寮汕及青山港汕，面積超過一千六百公頃，是目前台灣最大的潟湖，也是台江內海最後遺址，七股漁民稱為「內海仔」。
擔任導覽的老先生大概看起來60歲上下，冬天風浪有點大，讓我有點害怕，但是老先生處變不驚的樣子，我覺得這種風浪對於討海人來說，應該是還好吧。另外令我十分佩服的是，老先生導覽非常詳盡，把七股的歷史背景與鹽田的由來都解說的十分清楚，最厲害的是他看起來十足的討海人模樣，但國語非常流利，長達90分鐘的台江內海之遊，都能掌握氣氛，不時還會說一些鄉土諺語來讓大家哈哈大笑，遊潟湖是一種新奇的經驗，看著七股蚵農在略帶寒意的海風裡，認命的駛著船辛勤的在海上照料那些密集的蚵架，讓我從旅行裡又認識另外一種形式的生活方式。雖然沒有見到想要看的黑面琵鷺，聽船家說船必須要開到曾文溪口才能看到，可能時間會更久，有點遺憾。
下次有機會去七股遊潟湖找永順，老先生的導覽非常專業，內容也很詳盡。
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